C’est à Vernou-sur-Brenne que se niche le verger de Matthieu Guillon « Les Belles de Touraine », domaine qu’il a développé main dans la main avec sa femme. Celui-ci se compose de 3 ha de pommes, 1 ha de poires et 1 ha de fruits rouges, pêches, nectarines et abricots.
Depuis la création du verger, en 1994, la certification biologique faisait partie de son ambition. Cet objectif est atteint en 2020, sauf pour les abricots et les nectarines. Néanmoins, tous les fruits sont garantis « sans résidus de pesticides » grâce à des analyses systématiques.
Depuis octobre 2020, des distributeurs automatiques à la ferme permettent de se fournir en libre service 24H/24H. Matthieu souhaite conserver des tarifs très accessibles car « bien manger doit être à la portée de tous ».
La distribution en AMAP lui permet de consacrer plus de temps à l’activité agricole et de limiter les déplacements. Les amapiens sont aussi un public plus à même de comprendre et d’accepter que les fruits aient quelques défauts dus aux aléas climatiques et à l’absence de traitements.