L’Eulalie, c’est 1 hectare de vignes sur 3 hectares de terrain d’un site historique d’ Amboise, autrefois le domaine de Chanteloup. Le site appartient à la famille de Sandra Guichard depuis sept générations.
Le jus de raisin qu’elle propose est élaboré à partir de vieilles vignes et de vieux cépages Gamay Grolleau. L’agroécologie et la permaculture sont au cœur du projet de « la ferme-jardin », cela signifie que la diversité va progressivement y être introduite. La nature reprenant sa place, aucun traitement n’est apporté aux vignes. Il faut donc imaginer, dans les saisons à venir, des plantes sauvages entre les vignes et des moutons entretenant le terrain.
La ferme-jardin est en mouvement et des activités telles que le maraîchage devraient compléter l’activité vigneronne, ainsi que d’autres surprises…
