Située à Rouziers-de-Touraine, la Ferme de la Georgerie est gérée par Cyrille Derieux et Audrey Boudrot. La ferme est spécialisée dans la fabrication de nouilles paysannes, élaborées à partir de farines semi-complètes de blé dur et de blé poulard, moulues directement sur place.
Les pâtes sont façonnées par extrusion, puis séchées lentement à basse température afin de préserver au mieux leurs qualités et leurs saveurs. Les ingrédients utilisés sont issus de fermes locales engagées dans l’agriculture biologique.
La Ferme de la Georgerie propose une variété de pâtes artisanales, parmi lesquelles des torsades, des tagliatelles, des spaghettis et d’autres spécialités, disponibles en pâtes fraîches ou sèches.