Le 6 novembre, l’équipe du domaine viticole « La Closerie de Chanteloup » à Amboise, nous attendait pour une visite détaillée avec explication sur la fabrication des vins rouge, blanc, rosé, du pétillant « Marie-Louise » et des bières.
À noter que ce domaine conduit en agriculture biologique, reprend des principes de polyculture et recherche une certaine résilience et territorialisation (la quasi-totalité des produits sont vendus dans le 37-41).
Ici, les céréales produites en agriculture biologiques sont celles utilisées pour la fabrication de la bière. Les drèches (résidus de céréales pendant la fabrication de la bière) sont utilisés en biscuiterie locale.
Nous sommes heureux d’avoir réunis des amapiens et des curieux non-amapiens pour cette visite qui s’est naturellement terminée par une dégustation et une présentation de notre fonctionnement amapien.
Moments de partage et de joie de vivre entre les Amaps et les visiteurs venus nombreux ! Hâte de recommencer l’an prochain !
