Vivien Brosse fait naître son projet en 2020 : élever des poulets de chair « en bio » à Tauxigny sur la ferme que lui et sa femme Barbara, ont racheté à sa belle-famille. Dans une démarche paysanne, il produit lui-même une partie des céréales nourricières de ses volailles, en bio ( C1 en 2021).
Il recherche des circuits courts et locaux pour la distribution et faire évoluer la taille de l’exploitation pour en vivre. Actuellement double actif, Vivien est un nouveau paysan et souhaite rejoindre la ferme à temps plein courant 2022.
Notre rencontre avec lui, à un stade précoce de son développement, est une opportunité pour lui d’avoir un débouché plus important, engagé et fiable. Un soutien dans son installation en cours.