Vin rouge nature
Cultivé sur sol vivant, sans aucun produit pesticide puis élevé un an en fût sans levures artificielles et sans sulfites.
Avec de vieilles vignes devenues rares : gamay teinturier, fréault, de bouze, chaudenay, hybrides siebel, grolleau et gamay à jus blanc. C’est un goût d’antan qu’il faudra déguster après un carafage pour lui permettre d’évacuer l’acidité qui le caractérise à l’ouverture de la bouteille.
